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沙拉可以过夜吗 沙拉最好现做现吃

编辑:Crush2018-04-17 17:05:31来源于:好男人

沙拉是我们生活中常吃的一类食物,可是,掌握不好食材的分量那么很容易出现做多的情况,那么,沙拉可以过夜吗?沙拉隔夜还可以吃吗?

 

沙拉可以过夜吗

 

这个要看具体情况而定。 如果是还没有放沙拉酱的,又放在冰箱保存的,那么放一晚上还是可以吃的。但是,如果已经放了沙拉酱,也最好别吃了。

 

即使放进冰箱并不能完全保鲜,因为微生物发酵,毕竟沙拉酱脂肪含量极高。隔夜的沙拉酱会化成水似的,稀稀的样子,本来就是发酵品,隔夜了会有很多细菌的。若放过沙拉酱的话,沙拉隔夜吃容易造成腹泻。

 
沙拉
 

沙拉

沙拉的保质期是多久水果和蔬菜本身保质期是3天之内,但沙拉酱和一些配料做成了成品水果沙拉和蔬菜沙拉后,保质期就会缩短至1天。

 

所以,水果沙拉、蔬菜沙拉做出来后需尽快食用。未食用完要用保鲜膜覆盖好放入冰箱冷藏保保鲜,同时保证一天之内尽快食用完,最好不要隔夜。

 

沙拉最好现做现吃1、沙拉最好现做现吃, 因为水果蔬菜切开久放是会损失营养的。

 

(1)由于长期放置,可能会出现杂菌滋生。这些杂菌会分解蔬菜水果中的糖类,生成酒精等发酵产物。

 

(2)由于长期和空气接触,且在不适宜的保存条件下的话,其含有的物质可被空气中氧气氧化,失去活性,如维生素等。

 

2、还有,放了沙拉酱更容易滋生细菌。实在不得已要放到早晨,保鲜盒将水果蔬菜密封好冷藏,沙拉酱先不要放,早晨要吃的时候再放即可。

 

3、蔬菜或水果沙拉现拌现吃,清脆爽口,放一晚即便是冰的,估计也是蔫的,不脆的,口感也是不好的。所以,尽量现吃现做。

 

沙拉怎么保存以免变质蔬菜水果切开不及时食用也很容易发生氧化,会变质影响口感,尤其在温度高的夏天。所以,沙拉建议放冰箱冷藏。但是,若遇到这样的情况:

 

1、需要将蔬菜水果带到公司进行现切,进行现做。建议有条件的将蔬菜沙拉放在保鲜盒中,买个小的保温箱,家里制些冰块,将保鲜盒放进保温箱中,这样可以保证家里到公司途中的低温环境。到了公司后,可以放进冰箱里面保存,效果会好点。如果公司没冰箱,就家里准备冰袋一直保存在保温箱中,放在阴凉地方。

 

2、如果家里也没有冰箱的人,那么在冷水中是比较好的短暂保存方法。即把食物装在保鲜袋中,然后扎进袋口,放入盆中,加入冷水。注意保鲜袋里尽量将气体挤出,然后充分的浸泡在水里面,在此期间可以频繁的换水,或者这个温度直接放在室外就可以了,能够保持一天的新鲜度。