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冬笋营养价值及做法 冬笋这样吃解油腻棒

编辑:Crush2018-05-16 15:48:43来源于:好男人

今天我给大家带来的是冬笋营养价值及做法介绍,喜欢吃的朋友下面抓紧时间和我一起来看看吧。

 

冬笋营养价值及做法

 

提到冬笋,不少人会直摇头:“吃一餐笋,刮三天油”,实在是没啥吃头。 其实冬笋的营养价值很高,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。

 
冬笋

冬笋

吃冬笋保护肠胃、降“三高

 

冬笋营养价值高,主要这些功效:

 

1消食

 

冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

 

2健脾

 

适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便糖稀,食欲不振,肢倦乏力等症。

 

3降“三高”

 

竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,防治高血压、高血脂、高血糖症。

 

4通便

 

具有润滑肠道的功效,达到刺激排便的作用。

 

5养肝

 

冬笋富含维生素,保护肝细胞。

 

6清热解毒

 

冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒。

 

冬笋不仅营养价值丰富,味道也是脆嫩鲜美,早在古代就脍炙人口,为人们所喜爱,素有“尝鲜无不道冬笋”之叹。

 

冬笋这样吃,效果能翻倍!

 

酒酿冬笋老鸭汤

 

养胃、补气血

 

材料:

 

鸭肉、冬笋片、米酒、陈皮、山楂、香料、食盐。

 

 

 

做法:

 

1、80克冬笋片入锅,焯水去涩,捞出备用。2、200克鸭肉浸在200毫升冷水中去血水,随后与香料一同放入锅内煮开,撇去浮沫。

 

3、另起一锅水,煮沸后倒入鸭肉与冬笋片。加入30g山楂片、2汤匙米酒,大火炖45分钟。

 

4、撒1茶匙食盐,即可食用。

 

功效:

 

●鸭肉: 营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。

 

●米酒: 酒酿又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。具有舒筋活络,大补气血之功效。

 

●山楂: 不仅是开胃消食的良药,还有活血化淤,防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 。

 

●陈皮: 中医上常说,“百年陈皮,千年人参”。老人们也常说,“一两陈皮一两金”,足可见陈皮有着非常高的药用价值和保健功效。陈皮可以清肠道、消积食、治感冒。

 

这碗汤里不仅冬笋的功效很厉害,每一样配料都不简单,喝后滋补气血、调理肠胃,长期食用还能预防心血管疾病。